MOKU ISESHIMA
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OUR STORY
宝石の島、日本の秘境。
大自然と鮨を味わうオーベルジュ。
海と空、緑に囲まれたナショナルパーク。
ここは、人と自然が調和する奇跡の場所。
日本で唯一、国立公園内で鮨を味わうことができる１日１組限定のオーベルジュです。
わたしたちは、都会では決して得ることのできない体験をあなたにお届けします。
CONCEPT
冷暖自知 reidanzichi
冷暖自知とは、
「水の冷暖は自分で手を入れてわかる」
ことを例えに説いた禅語です。
水面の静けさ、空の大きさ、
緑の濃淡、味わいなど
MOKU ISESHIMAは、まさしく体験しなければ
わからないことで溢れています。
SUSHI YUTAKA ZEN
英虞湾で育まれた新鮮な食材を見極め、
魅力を最大限に引き出した鮨。
海のうつろいを目の前に、
心身ともに浄化される
まるで「禅」のような
体験があなたをお待ちしています。
YADO TERASU
１日１組限定のロイヤルスイートルーム。
英虞湾と溶け合うインフィニティ―プールや、
露天風呂・特別サウナをお楽しみください。
EXPERIENCE
親方(OYAKATA)である堀が、海と対話し、
島で暮らすことで見つけた
厳選された
エクスペリエンスをご用意しました。
OYAKATA
堀 勇一 / Yuichi Hori
鮨の名店で修行し、
2010年に茅ヶ崎で「鮨裕」を開業。
瞬く間に全国から食通が集う話題店となる。
その後、数々の縁で間崎島と出逢い、
英虞湾の自然に魅せられる。
2019年、長男に茅ヶ崎の店を任せ、
１日１組限定の「鮨裕 禅」を開業。
人知を超えた自然の恵みに感性がおのずと
心に湧いたという自身の経験を
鮨を通した体験として、
お客様に伝え続けている。
自然の恵みを頂くということを
自身で体感するため
2020年より間崎島漁業組合会員に。
